Beskrivelse

Denne gresskar typen er meget populær innen lavkarbo miljøet da den har et lavt innhold av karbohydrater og er fulle av kostfiber og kalium. Den sterke fargen på hokkaido gresskaret skyldes høyt innhold av betakaroten.

Det som kjennetegner hokkaido er det oransje skallet, med en nesten rund form. Fruktkjøttet er fast og er gul, oransje i farge. Smaken er litt som flaskegresskar, nøtteaktig og søtt. Dette gresskaret egner seg best til oppvarming, og kan fint brukes i supper, sauser, bakt i ovnen. La gjerne skallet være på ved baking i ovn, da den fint kan spises. Kan anbefales å bakes sammen med hvitløk og rosmarin!